Nyhetsarkiv

Färdigmat ett alternativ för sjukhusmaten i Västra Götaland

De 14 sjukhusköken i Västra Götalandsregionen är nedslitna, och nu står regionen inför ett vägval. Antingen rusta upp köken eller hitta andra lösningar för sjukhusmaten.

Under hösten 2012 ska två nya lösningar prövas:

  1. Den kallmatslösning som i dag tillämpas på Skaraborgs sjukhus, och som innebär att måltiderna kyls direkt efter tillagning och värms i speciella vagnar på vårdavdelningarna.
  2. Externa leverantörer (Dafgårds har nämnts som ett av flera alternativ) levererar mat direkt till avdelningarna. Maten färdigbereds sedan på avdelningen, eller serveras som kall måltid (exempelvis sallader). Detta alternativ bygger på att patienterna ska ha upp mot 20 rätter att välja på.

Ett sjukhus med eget tillagningskök (så kallad varmmatslösning) behålls som referensobjekt.

Regionrådet Lena Hult (S) som lagt fram förslaget understryker dock att maten inte i något fall ska serveras i ”svarta lådor” utan läggas upp på tallrik innan den serveras.

Beslut om pilotprojekten fattas av servicenämnden i Västra Götaland den 27 april.

Analyser, reportage, debatt och nyheter från sjukhusvärlden Vi ser till att hålla dig i händelsernas centrum

GDPR

Ur Sjukhusläkaren 2020-06

Covid-19 fanns i Italien redan sommaren 2019 / Tema: Hur rustad är sjukvården mot cyberattacker / Krönikor / Friska Sjukvårdspriset / Tips för avkoppling under storhelgerna

Prenumerera