Sjukhusmaten
Svart dag för sjukvårdens näringsexperter när de svarta lådorna kom
onsdag, 27 oktober 2010
Smaklös och doftlös, så beskrivs maten vid Stockholmssjukhusen. Men det som väckt mest anstöt är nog den ovärdiga serveringen av den, uppvärmd i svarta plastförpackningar. Samtidigt rekommenderar sjukvårdens egna experter patienterna medelhavsdiet serverad under trevliga former.
Billig sjukhusmat kan bli dyr för landstingen
onsdag, 27 oktober 2010
Det är viktigt att läkarkåren tar patientens näringsintag på allvar. Sjukhusmatens kvalitet har stor betydelse för patientens möjlighet att klara av sjukdom och skador. Det konstaterar Tommy Cederholm, professor i klinisk nutrition vid Uppsala Universitet
Carl-Jan: En tidsfråga innan restaurangnäringen tar över
onsdag, 27 oktober 2010
Patienterna behöver måltider, inte bara energiintag.
Storköken är föråldrade, det är bara en tidsfråga innan restaurangnäringen i Sverige tar över maten på sjukhusen. Det säger den folkkäre matprofilen och krögaren Carl-Jan Granqvist.
Stimulanspaket ska ge äldre bättre mat
onsdag, 27 oktober 2010
Risken för undernäring är stor bland landets äldre.
Nya föreskrifter tvingar sjukvården att ta ett större ansvar för maten
onsdag, 27 oktober 2010
Socialstyrelsen vill att sjukvården tar ett ökat ansvar för den mat som serveras på sjukhusen. Till sommaren kommer föreskrifter som bland annat tar upp sjukvårdens skyldighet att spåra upp och behandla undernärda patienter.
Så har turerna gått kring sjukhusmaten i Stockholm
onsdag, 27 oktober 2010
Från produktionskök till svarta lådor.
I Örebro erbjuds patienterna ekologiska alternativ
onsdag, 27 oktober 2010
Mia Kling fick motta Naturskyddsföreningens utmärkelse Gröna Gaffeln i Almedalen i somras. Sjukhuset ligger nära Grythyttan och krögaren Carl-Jan Granqvist har föreläst för personalen i olika omgångar.
Patienter dog trots att operationerna lyckades – det fick Bengt Jeppsson att intressera sig för matens inverkan
onsdag, 27 oktober 2010
Att mat påverkar hälsan och hur snabbt en patient tillfrisknar är självklart för Bengt Jeppsson, professor i kirurgi, specialiserad på tarmsjukdomar. Individuell kost som innehåller probiotika ger den bästa och snabbaste återhämtningen, konstaterar han.
Här har patienterna 100 rätter att välja mellan
onsdag, 27 oktober 2010
På Hvidovre Hospital är sjukhusmaten både näringsrik och en kulinarisk upplevelse.
”Högteknologisk mat är värdelös om ingen tycker att den är aptitlig”
onsdag, 27 oktober 2010
För något år sedan intervjuades en ortopedpatient av Svenska Dagbladet om sjukhusmaten och han sade bland annat att: ”Det måste bli färre kemiingenjörer och mer hjärta i matlagningen”.
Läs mer kommentarer i arkivet »
Prenumerera på kommentarernas RSS-flöde